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白山羊
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白山羊

白山羊显著特点:

济宁白山羊是山东省优良的地方肉用山羊良种。白色短毛,体型中等,大部分有角,角向同侧后上外扭曲生长;有须,腿较短,背宽平,体躯较长大丰满,后躯发育良好。头宽额平,颈部较圆,部分母羊颈下有一对肉垂,胸深,背宽平,体躯呈圆桶状,体长,四肢较矮。毛被以白色为主,其次为黑、花色,毛被较短。少数羊鼻、脸、耳部皮肤上有灰褐色斑点。

山东省济宁市嘉祥县白山羊公母羊均有角,颌下有须,公羊颈部有卷毛,少数母羊颈下有一对肉垂。体躯呈圆桶状,四肢较矮,成年公羊为32.8千克。毛色以白为主,其次为黑、花色,毛粗而短。具有产肉性能好,繁殖力强,板皮质量好等特性。山东济宁白山羊肉质细嫩,肌肉间有脂肪分布。板皮拉力强而柔软,纤维致密。山东航天牧业1995年引进纯种波尔山羊与本地白山羊进行杂交改良,产生的杂交一代个体、出肉率都明显提升。

繁殖和饲养管理 山羊的性成熟比绵羊早﹐初配年龄因品种和地区而异﹐一般早熟品种为6~8个月龄﹐晚熟品种10-12月龄左右﹐初配的小母羊体重相当于成年体重的 70%以上。母山羊有鸣叫﹑摆尾等明显的发情征状。发情持续1~2天﹐发情周期18~20天。大多数品种在秋﹑冬发情配种。但有些品种﹐特别是分布在低纬度地区的能常年发情﹐两年三产或一年两产。妊娠期146~150天。产羔率一般在150%以上﹐初产母羊多单羔﹐第2胎后则常产双羔或三羔。

山羊以放牧饲养为主。在牧区和山区终年放牧﹐仅在大雪封地和母羊产羔前后补饲﹔在农区则多为农户分散饲养﹐利用河畔﹑路旁和其它隙地进行季节性放牧或系牧。在没有放牧条件的地方有的终年舍饲。青草季节每羊每日饲给3~5千克刈草﹔枯草季节每日饲给1~1.5千克干草。种公羊﹑妊娠后期和哺乳的母羊酌量补饲精料。耐热﹐但畏贼风和冷雨﹐故须注意防寒避雨。剪毛后两周进行药浴。不作种用的公羔出生后6个月左右屠宰。

山东省济宁市嘉祥县白山羊周岁公羊体重平均为19.6公斤,周岁母羊为18.3公斤;成年公羊体重32.8公斤,成年模样为30.8公斤。山东白山羊肉质细嫩,肌肉间有脂肪分布,膻味轻。一般在秋、冬两季屠宰。周岁公羊平均活重48-52千克,屠宰率53.30%,胴体净肉率68.72%;山东济宁白山羊性成熟早,公、母羔在5月龄即可发情配种,但一般在6~7月龄才配种。常年发情,一年产两胎,从1~4胎(2岁左右)产羔率逐渐上升,为124.27%~180%,品种平均产羔率273.6%,年繁殖存活率为243.19%.成年公、母羊平均屠宰率为54%,净肉率为37%-43%,2 年产羔3胎。年产羔率274%,年繁殖成活率243%,羊肉膻味轻,品质好。

白山羊全身都是宝。白山羊肉味美,蛋白质含量丰富,脂肪和胆固醇含量低,是人类重要的肉食品之一;山羊奶的脂肪含量比牛奶低,容易消化吸收。

因此,山羊肉、奶是人类尤其是中老年人、儿童和高血压、心脏病患者的理想食品,古人将其列为珍贵补品。山羊皮是高档皮制品的重要原料。

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